Anzianità richiesta

qualunque, preferibile diploma di perito agrario o laurea triennale in enologia

Competenze tecniche richieste

Svolgere le attività di cantina allo scopo di raggiungere gli obiettivi qualitativi e quantitativi di produzione pianificati.

Responsabilità principali
- Ricezione delle uve raccolte con annotazione del loro peso e stoccaggio in celle frigorifero
- Gestione della linea di diraspatura e di cernita con convogliamento del pigiato alle vasche di fermentazione
- Aggiunte al pigiato
- Gestione delle fermentazioni in rosso, bianco e rosato (inoculo, aggiunte, rimontaggi, delestage, pressature, chiarificazione ecc…)
- Gestione delle svinature e delle pressature
- Gestione dei travasi (vasca-vasca; vasca-barrique, barrique-vasca)
- Preparazione vini (collaggio; pre-filtrazione; pre-imbottigliamento)




- Imbottigliamento e confezionamento
- Campionamento vini per analisi
- Attività di magazzino
- Pulizia locali di vinificazione, a Hinamento e imbottigliamento
- Manutenzione attrezzature di cantina

Competenze
- Abilità di lavoro in gruppo
- Abilità di lavorare autonomamente
- Puntualità e precisione
- A Hidabilità
- Capacità di risolvere problemi
- Determinazione

Conoscenza lingue (specificare quali e livello)

non necessaria

Orario e disponibilità fine settimana

Orario dal lunedì al giovedì 8:00–12:00 e 13:00-17:00, venerdì 8:00-12:00 e 13:00-16:00. Fine settimana al bisogno.

Note particolari

Flessibilità oraria

📌 Operaio per vendemmia (Il Borro)
🏢 Il Borro Toscana
📍 Il Borro