Commis di Pasticceria | Ristorante di Alto Livello Milano

Ali Professional, divisione RituAli Lifestyle, ricerca per un prestigioso Gruppo di Ristorazione di fama internazionale, una figura di Aiuto Pasticcere/Commis di Pasticceria per il suo elegante Ristorante e Caffè situato in una delle location più esclusive di Milano, frutto di una partnership con un iconico Brand del Lusso.

Ruolo e Responsabilità

Il Commis di Pasticceria supporterà lo Chef Pasticcere e il suo team nella preparazione di tutte le linee di pasticceria, garantendo standard di alta qualità e precisione. Le principali responsabilità includono:
- Preparazione e Produzione: Eseguire le preparazioni di base (impasti, creme, mousse, decorazioni) e le cotture secondo le ricette e le indicazioni dello Chef Pasticcere.
- Gestione della Partita: Mantenere l'ordine e la pulizia della propria sezione, assicurando il corretto stoccaggio delle materie prime e il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
- Supporto al Servizio: Collaborare nella preparazione dei piatti da servire in sala,



curando l'impiattamento e la decorazione con massima attenzione al dettaglio estetico.
- Controllo Qualità: Verificare la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati e assicurare che tutte le preparazioni mantengano gli standard d'eccellenza del locale.
- Esperienza Precedente: Esperienza pregressa nel ruolo di Commis di Pasticceria o tirocinio significativo, maturata all'interno di contesti di ristorazione e/o hotellerie.
- Formazione: Preferibile diploma di Istituto Alberghiero o qualifica competente in Pasticceria.
- Conoscenze Tecniche: Padronanza delle tecniche di base della pasticceria (preparazioni calde e fredde).
- Orientamento al Dettaglio: Spiccata precisione, manualità e attenzione all'estetica, fondamentali per l'impiattamento e la decorazione.
- Proattività e Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni (anche spezzati) e nei giorni festivi.
- Affidabilità: Attitudine al lavoro di squadra

📌 Commis di Pasticceria | Ristorante di Alto Livello Milano
🏢 ALI professional
📍 Milano