Il ruolo di Capo Reparto Macelleria richiede un profilo completo, capace di coniugare competenze tecniche di alto livello con una solida attitudine alla gestione del personale e al presidio dei risultati di reparto. La figura selezionata avrà la responsabilità piena di un banco macelleria in un contesto di grande distribuzione strutturato: dalla lavorazione dei tagli all’allestimento dell’esposizione, dalla supervisione del team alla reportistica periodica per la direzione.
Sono richieste una conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie previste dall’ HACCP e una buona padronanza degli strumenti del mestiere, con particolare attenzione all’uso corretto e in sicurezza della coltelleria professionale. Il candidato ideale sa muoversi con sicurezza tanto nel lavoro pratico al banco quanto nella gestione quotidiana dei collaboratori.
L’impegno è previsto su turni distribuiti dal lunedì alla domenica, con giorno di riposo a rotazione, nell’ambito di un contratto a tempo determinato della durata di 3 mesi con possibilità di proroga, tempo pieno ,



inquadrato secondo il CCNL Commercio Confcommercio .
Mansioni principali
- Gestione, coordinamento e formazione del personale operativo assegnato al reparto
- Monitoraggio delle performance di reparto, analisi dei dati di vendita e costante orientamento al raggiungimento degli obiettivi
- Redazione di report periodici sui KPI da trasmettere alla direzione
- Supervisione delle attività di approvvigionamento, stoccaggio e inventariazione dei prodotti
- Controllo qualitativo della carne in ingresso dai fornitori
- Lavorazione tecnica dei tagli e preparazione dei prodotti per la messa in vendita
- Allestimento del banco macelleria e cura dell’esposizione merceologica
- Gestione della vendita al dettaglio: porzionatura, pesatura, confezionamento e servizio diretto al cliente
- Assistenza alla clientela con cortesia e competenza, fornendo informazioni sui prodotti
- Mantenimento della pulizia della postazione di lavoro e ris

📌 Capo Reparto Macelleria in Supermercato a Oderzo con Contratto Full Time (Italia)
🏢 Yeswework
📍 Italia