Cuoco | DAMA Ristorante & Bistrot

Castello di San Gaudenzio (Cervesina, PV)

Entra a far parte di uno dei progetti di ospitalità più affascinanti della Lombardia. Per
DAMA Ristorante & Bistrot
, all'interno del
Castello di San Gaudenzio
, storico relais immerso nella campagna pavese a
Cervesina (PV)
, siamo alla ricerca di un
Cuoco
appassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie.

Chi cerchiamo

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Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi di cucina italiana e una spiccata sensibilità per la cucina contemporanea.

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Padronanza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, con attenzione all'equilibrio tra tradizione, innovazione e valorizzazione del prodotto.

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Notevole attenzione alla selezione, al rispetto e alla valorizzazione delle materie prime, con cura del dettaglio in ogni fase della preparazione e dell'impiattamento.

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Passione per l'eccellenza,



desiderio di crescere professionalmente e di contribuire a offrire ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica autentica, elegante e memorabile.

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Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con la brigata, contribuendo a un ambiente professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo.

Responsabilità principali

? Gestire le partite con autonomia, precisione e senso di responsabilità, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi.

? Curare le preparazioni e le presentazioni dei piatti nel rispetto della filosofia gastronomica del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della materia prima, alla stagionalità e al dettaglio.

? Collaborare attivamente con l'Executive Chef e la brigata, contribuendo allo sviluppo dell'offerta gastronomica e al costante miglioramento del servizio.

? Assicurare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard igienico-sanitari e dell'organizzazione della cucina.

? Contribuire a creare un'esperienza gastronomica capace di la

📌 Chef (Cervesina)
🏢 Il Castello Di San Gaudenzio
📍 Cervesina