Chef di cucina - specializzazione pesce - Senigallia (AN)
Tempi Moderni SPA, filiale di Napoli, opera nel settore della ristorazione. Responsabilità
Gestione e coordinamento della brigata di cucina composta da due Aiuto Chef e un addetto al lavaggio.
Organizzazione delle attività quotidiane e dei turnazioni del personale.
Preparazione e supervisione della produzione di antipasti, primi e secondi a base di pesce, rispettando gli standard qualitativi.
Gestione degli approvvigionamenti, relazioni con i fornitori e controllo della qualità e freschezza delle materie prime.
Controllo del food cost e ottimizzazione degli sprechi.
Verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
Organizzazione della linea e supervisione del servizio durante i momenti di maggiore affluenza.
Qualifiche richieste
Esperienza consolidata in ruolo di Chef di cucina, con specializzazione nella lavorazione e preparazione di piatti a base di pesce.
Ottime capacità organizzative e di gestione della brigata.
Leadership,



autonomia operativa e capacità di lavorare sotto pressione.
Conoscenza delle normative HACCP.
Disponibilità immediata.
Preferibile possesso di mezzo proprio per raggiungere la struttura.
Offerta
Sede di lavoro: Senigallia (AN).
Contratto CCNL Pubblici Esercizi.
Retribuzione indicativa: 35.000 € - 40.000 € annuo, commisurata all'esperienza.
Orario full-time: 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni.
Turni di lavoro articolati tra preparazione della linea e servizio pranzo/cena.
Benefici
Alloggio gratuito messo a disposizione dall'azienda: stanza privata in appartamento condiviso con il Direttore, situato a circa 7-10 km dal ristorante.
Welfare: (specificare ulteriori prestazioni se disponibili).
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
J-18808-Ljbffr

📌 Chef di cucina (Ancona)
🏢 Altro
📍 Ancona