Per l'estate **** Club Esse hotels & Resorts è alla ricerca di Executive Chef / I Chef con disponibilità immediata per una delle proprie strutture in Sardegna.
Alla figura ricercata saranno affidate le seguenti responsabilità: Rispettare gli standard qualitativi aziendali proponendo, allo stesso tempo, innovazione del prodotto.
Gestire e supervisionare l'operatività efficiente della cucina monitorando il rispetto di tutte le regole comportamentali delle risorse Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l'uso delle materie prime a disposizione sotto la guida del Corporate Food and beverage e dell'economo locale Organizzare quotidianamente il lavoro provvedendo ad assegnare gli incarichi e i turni ai componenti della brigata Coordinare il lavoro delle risorse sia in cucina che in sala durante le preparazioni show cooking Gestire e motivare la brigata di cucina garantendo un ambiente di lavoro sereno ed inclusivo e la collaborazione con gli altri reparti.




Controllare l'atmosfera di lavoro garantendo il rispetto delle norme Haccp e di sicurezza sul lavoro.
Monitorare la conservazione degli alimenti garantendo un adeguato stoccaggio ed etichettatura Perseguire il rispetto del food cost Requisiti: Esperienza pluriennale in Resort e Villaggi turistici con servizio a buffet Conoscenza delle normative di autocontrollo HACCP Conoscenza dettagliata della tabella degli allergeni e contaminazioni crociate Competenza nella gestione delle risorse e dei principi contabili di base Orientamento alla soddisfazione delle esigenze degli ospiti Buona leadership e propensione al problem solving Si offre: Contratto a tempo determinato.
Retribuzione in linea con il ruolo e l'esperienza.
Vitto e alloggio Formazione su Haccp e Sicurezza sul lavoro

📌 Chef Per Resorts Sardegna (Egna)
🏢 Club Esse
📍 Egna