Il Supervisore di Ristorante è responsabile della supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante, del supporto nella pianificazione del menù, del mantenimento degli standard di igiene e della collaborazione con camerieri e hostess durante i periodi di maggiore affluenza. Questo ruolo garantisce che tutte le operazioni di food & beverage—including Ristorante, Servizio in Camera e Banchetti—soddisfino gli obiettivi del marchio in termini di soddisfazione del cliente, promuovendo al contempo un atmosfera di lavoro positivo e produttivo per il team. Responsabilità Principali Supervisione Operativa: - Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, del servizio in camera e dei banchetti.
Garantire il rispetto degli standard di pulizia, igiene e sicurezza.
Supportare il personale di sala durante i periodi di maggiore affluenza per assicurare un servizio fluido.
Mantenere alti livelli di soddisfazione del cliente e di motivazione del personale. Controllo dei Costi e Gestione dell’Inventario: - Processare le fatture di cibi e bevande, assicurandone l’esattezza rispetto alla merce ricevuta.
Verificare le consegne giornaliere per cucine, bar e magazzini.




Controllare l’esattezza aritmetica e il rispetto dei prezzi contrattuali.
Gestire le richieste di magazzino e controllare i livelli di stock.
Calcolare i costi potenziali di cibo e bevande dei vari reparti per permettere azioni correttive tempestive.
Controllare il costo dei menĂą e la loro corretta valorizzazione.
Eseguire controlli a campione su porzioni e sprechi.
Collaborare con il reparto Finanza per la reportistica mensile e settimanale. Adempimenti Fiscali e Normativi: - Preparare le dichiarazioni IVA mensili e annuali.
Gestire i pagamenti IVA e le fatture di autofatturazione.
Mantenere aggiornati i registri IVA (vendite, acquisti, autofatturazione e Intrastat).
Gestire il controllo e il pagamento trimestrale della Tassa di Soggiorno.
Collaborare con i consulenti fiscali per la risoluzione di eventuali contestazioni con l'Agenzia delle Entrate.
Garantire la conformità con le normative HACCP e promuoverne l’osservanza da parte del team. Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €21.136,50 - €58.124,71 all'anno

📌 Restaurant Supervisor Roma
🏢 Cardo Roma
📍 Roma