Ristorazione

Jobtech , agenzia per il lavoro 100% digitale, è alla ricerca di un/a Chef de Rang - Capo Partita di pasticceria che verrà inserito all'interno di un Ristorante Lusso presso uno dei più rinomati Hotel 5 stelle di Milano .
Qualche dettaglio sull'offerta
Stipendio : 35.000€ - 45.000€ lordi annui (commisurato alla tua esperienza);
Contratto : Iniziale determinato (tempo pieno, 40 ore settimanali), finalizzato all’assunzione a tempo indeterminato;
Orari di lavoro : Dal lunedì alla domenica 5 giorni su 7.
Data di inizio : Immediata.

Entrerai a far parte di una squadra di professionisti altamente qualificati ed esperti , in un atmosfera che promuove il lavoro di squadra e il percorso di crescita personale e competente .
Cosa cerchiamo in te?
Esperienza consolidata in un ruolo analogo all'interno di hotel 5 stelle lusso, ristoranti stellati o pasticcerie di alto livello
Profonda conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna, classica e della gestione dei lievitati
Doti di leadership,



spiccata capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra
Ottima conoscenza delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e della gestione degli allergeni
Conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese

Di cosa ti occuperai?
Coordinamento e gestione operativa del laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed efficiente, supervisionando e motivando la brigata (3 risorse)
Partecipare attivamente alla preparazione e definizione di una vasta gamma di prodotti di alta qualità (pasticceria dolce e salata, grandi e piccoli lievitati, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni) per la ristorazione, la prima colazione e gli eventi
Gestione degli ordini, controllo delle scorte e supervisione del rispetto del food cost per il reparto pasticceria
Garantire che tutte le postazioni e le attrezzature siano mantenute secondo i massimi standard di pulizia, ordine e in totale conformità con le norme HACCP (controllo temperature, etichettatur

📌 Capo Partita Lusso Milano Arconate (Italia)
🏢 Jobtech
📍 Italia