Sede: Wiener Haus Bologna (P. C. Meraville)
Tipologia contrattuale: Contratto a tempo determinato
Tipologia oraria: Full-time

Inquadramento: 4° - 3° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e
Commerciale e Turismo sulla base del ruolo, dell’inquadramento e dell’esperienza
rilevante, secondo criteri oggettivi e neutri rispetto al genere.

RAL: fascia retributiva compresa tra € 23.698 e € 28.000 lordi annui
Variabile: sistema incentivante collegato agli obiettivi del ruolo, secondo
policy aziendale
Turni: turni a rotazione dal lunedì alla domenica, inclusi weekend e festivi

Entra nel team Wiener Haus

Wiener Haus è un format del Gruppo Cigierre, ispirato alla tradizione delle
birrerie europee.

Offriamo un’esperienza conviviale e informale, con attenzione alla qualità del
servizio, al cliente e al lavoro di squadra.

Se cerchi un atmosfera dinamico dove metterti in gioco, Wiener Haus è il posto
giusto per te.

Di cosa ti occuperai?

In qualità di Responsabile di Cucina, coordinerai le attività del reparto
cucina,



contribuendo al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici
del ristorante.

Nel concreto ti occuperai di:

* Coordinare e supervisionare le attività operative della cucina;

* Garantire la corretta preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del
ricettario aziendale;

* Assicurare il rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle normative
HACCP;

* Organizzare il lavoro del team cucina, supportandone la crescita e lo
sviluppo professionale;

* Monitorare gli standard qualitativi del servizio e del prodotto;

* Collaborare con il Direttore del ristorante e con il team per il
raggiungimento degli obiettivi economici e gestionali del locale;

* Verificare il corretto svolgimento delle attività del reparto e il rispetto
delle procedure operative.

Per guidare con successo il reparto e coordinare le attività operative, sono
importanti:

* Esperienza nel settore: un percorso significativo già maturato in cucina,
preferibil

📌 Responsabile di cucina Wiener Haus (Bologna)
🏢 CIGIERRE
📍 Bologna