Phi Hotel Garden Area di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di un Aiuto Cuoco/a per
il servizio Breakfast.

Principali mansioni

* Supporto nella predisposizione degli alimenti per la preparazione alla
cottura o, per i cibi crudi, per la distribuzione.

* Supporto nella cottura dei cibi.

* Disposizione degli alimenti sui piatti di servizio oppure direttamente sui
piatti di consumo, in modo elegante e corretto.

* Distribuzione degli alimenti, di solito al personale di servizio di
ristorante, in alcuni casi direttamente alla clientela.

Conoscenze

* Tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le
più moderne (ad esempio le cotture sottovuoto e induzione)

* Competenze di alimenti e alimentazione, nutrizione, effetti derivanti dalle
modificazioni dei cibi a seguito dei vari trattamenti (raffreddamento,
congelamento, cottura).

* Conoscenze culinarie e gastronomiche

* Discrete conoscenze di pasticceria e panificazione (arte bianca).

Cosa deve saper fare

* Utilizzo degli strumenti tecnologici disponibili, dai più tradizionali a
quelli più moderni





* Essere in grado di lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti: verdure,
carni, pesci, frutta...

* Saper preparare un ampio e diversificato numero di preparazioni
gastronomiche, incluse la panificazione e la pasticceria.

Percorso formativo consigliato

* Scuola superiore alberghiera

* Corsi di specializzazione specifici

* Pregressa esperienza nella mansione

Range retributivo: paga oraria lorda tra € 9.50 e €10.50 a cui vanno aggiunte le
eventuali maggiorazioni festive e notturne previste dal CCNL.

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle
Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai
sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03.

In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di
comportamento che favoriscono la diversità, l’equità e l’inclusione del proprio
personale.
joinus

📌 Aiuto Cuoca/o a chiamata (Roma)
🏢 Xenia S.p.A. SB
📍 Roma