- Zubereitung und Herstellung von Brot, Brötchen und Backwaren nach Rezepturvorgaben

- Überwachung und Steuerung der Teigführung sowie Backprozesse

- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)

- Kreative Mitgestaltung des Frühstücks- und Buffetangebots im 4* Hotel

- Warenannahme, fachgerechte Lagerung und Kontrolle der Rohstoffe

- Zusammenarbeit mit dem internationalen Küchenteam

- Preparation and production of bread, rolls, and baked goods according to recipes

- Monitoring and control of dough preparation and baking processes

- Ensuring compliance with quality and hygiene standards (HACCP)

- Creative contribution to the breakfast and buffet offerings in a 4-star hotel

- Receiving goods, proper storage, and control of raw materials

- Collaboration with the international kitchen team

Voraussetzungen

- Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker/in oder eine vergleichbare Qualifikation im Bäckerhandwerk

- Du verfügst über Berufserfahrung als Bäcker/in, idealerweise als Chef de Partie oder in einer ähnlichen Position in der Hotellerie

- Du arbeitest selbstständig, strukturiert und qualitätsbewusst

- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit zeichnen dich aus

- Du kennst dich mit deutsch-österreichischer Backkultur aus und bringst entsprechende Praxiserfahrung mit

- Du kommst aus Deutschland oder Österreich oder hast dort eine Bäcker-Ausbildung bzw.



mehrjährige Berufserfahrung erworben

- Du verfügst über Deutsch- oder Englischkenntnisse zur Verständigung im internationalen Team

- You have completed vocational training as a Baker or hold a comparable qualification in bakery craftsmanship

- You have professional experience as a Baker, ideally as a Chef de Partie or in a similar position in the hotel industry

- You work independently, in a structured manner, and with a strong focus on quality

- Team spirit, resilience, and reliability characterize you

- You are familiar with German/Austrian baking traditions and have proven hands-on experience in this craft

- You are from Germany or Austria, or you completed your bakery training and/or gained several years of experience there

- You have German or English language skills to communicate within an international team

Vorteile

- Kostenlose Verpflegung und Unterkunft
- Arbeiten in einem internationalen und motivierten Team

- Wertschätzendes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien

- Arbeiten, wo andere Urlaub machen, in einer Region mit hoher Lebensqualität und besonderem Contesto

- Free meals and accommodation
- Working in an international and motivated team

- Appreciative working environment with flat hierarchies

- Work where others go on vacation, in a region with high quality of life and a special atmosphere

📌 Chef de Partie – Bäcker / Bakery (m/f/d) (Ugento)
🏢 New Start Germany
📍 Ugento