**ATTAL GROUP S.p.A.**, Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, ricerca per prestigioso resort di Ostuni (BR) un profilo di: - **Capo Chef** La risorsa selezionata gestirà il reparto cucina in autonomia operativa, garantendo standard elevati di qualità, organizzazione e attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive. **Responsabilità principali**: - Coordinamento operativo e gestionale dei punti F&B; del resort (Ristorante Fine Dining à la carte, Buffet, Pool Bar);
- Organizzazione del Buffet colazioni;
- Creazione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto del budget, della stagionalità e dei prodotti locali pugliesi;
- Gestione del Food Cost, controllo qualità, riduzione sprechi e gestione inventari;
- Pianificazione delle attività di cucina e gestione dei carichi di lavoro;
- Supervisione, motivazione e sviluppo del team cucina;
- Partecipazione alla selezione e alla formazione del personale di cucina insieme alla Direzione;
- Monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie e applicazione del sistema HACCP. **Requisiti richiesti**: - Minimo 2 anni di esperienza come Chef o Sous Chef;
- Ottima conoscenza della Cucina Mediterranea tradizionale;




- Competenza nella gestione di servizi à la carte, buffet e format multipli;
- Solida esperienza nella gestione del Food Cost e degli inventari;
- Leadership operativa e gestionale;
- Certificazione HACCP (Responsabile) aggiornata;
- Buona conoscenza della lingua inglese (livello B2);
- Predisposizione al lavoro in team, problem-solving e comunicazione efficace.
- _Preferibile_: esperienza in resort o strutture di livello, non obbligatoria. **Condizioni generali del ruolo**: - Stagione: da aprile/ottobre.
- Contratto: tempo determinato stagionale, con possibilità di prolungamento.
- Orario: full-time 40 ore settimanali, su turni.
- Lavoro previsto nei weekend e festivi.
- Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite. **Offerta contrattuale**: - Contratto stagionale a tempo determinato;
- Sede di lavoro: Ostuni (BR). **Candidatura**:
Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Anni di esperienza: 2-3 anni Percentuale di occupazione: Full-time Disponibilità lavorativa: Lavoro su turnazioni Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato Inquadramento: Operaio Livello di istruzione: Licenza Elementare/Media

📌 Chef (Brindisi)
🏢 Lavorint.spa
📍 Brindisi