FUNZIONI GENERALI Durante il suo turno, è il riferimento delle attività di produzione, intese come: organizzazione del personale, sicurezza, quantità e qualità della produzione, coordinamento con manutenzione, sanificazione e logistica. Informa il responsabile di produzione dell'andamento delle attività produttive rilevandone i punti critici e gli aspetti rilevanti ai fini del corretto funzionamento dei reparti. Provvede alla correzione dei parametri di processo informandone il personale interessato e il responsabile di produzione. Supervisiona e coordina le attività durante i cambi prodotto. Verifica la correttezza delle schede di produzione compilate dal personale e controllate dai capi-macchina. È responsabile della applicazione del piano HACCP e del rispetto delle procedure GMP. Cura l'ordine e la pulizia del reparto, in collaborazione con il reparto sanificazione, prestando particolare attenzione alla preparazione degli audit interni ed esterni. GESTIONE DEL PERSONALE Coordina il personale (interno ed esterno) e le attività dei vari reparti. Gestisce assenze, riposi,



permessi e ferie del personale seguendo le indicazioni del responsabile di produzione Informa l'RSPP, il plant manager e il responsabile di produzione di eventuali infortuni e mancati infortuni. FORMULE (ricette) PRODOTTI Provvede alla verifica quotidiana ed all' eventuale aggiornamento delle formule operative (ricette), in funzione del programma di produzione dei giorni successivi, confrontandosi con il responsabile di produzione. Aggiorna le formule prodotti sul programma dell'impianto CEPI. RAPPORTI CON IL REPARTO MANUTENZIONE Segnala ai supervisori della manutenzione eventuali anomalie e richiede interventi di ripristino di attrezzature e impianti. RAPPORTI CON IL REPARTO SANIFICAZIONE Deve essere in rapporto costante con il personale della sanificazione per intervenire immediatamente nei casi necessari. RAPPORTI CON IL REPARTO QUALITA' Applica e fa rispettare le disposizioni dettate dal respon

📌 Shift production supervisor (Roma)
🏢 Bimbo QSR
📍 Roma