**Chi cerchiamo** Sa Pizzedda, pizzeria sarda al taglio lavorata in teglia, cerca una figura operativa e “di processo” che diventi il punto di riferimento della qualità del prodotto, in termini di: impasto, stesura, cottura e prodotto finito.
La persona lavorerà in parte nei negozi a supporto del team e in parte si dedicherà a controlli qualità, standardizzazione e formazione dei pizzaioli, con l’obiettivo di garantire costanza e miglioramento continuo in tutte le sedi. **Responsabilità**: - **Controllo qualità quotidiano** su: impasti, stesura, farcitura, cottura e prodotto finito
- **Verifica e aggiornamento standard di produzione** in termini di ricette, grammature, tempi, procedure
- **Affiancamento operativo** in negozio quando necessario, per garantire qualità e velocità del servizio
- **Formazione e coaching** ai pizzaioli su tecniche e standard (impasto, manipolazione, stesura, cottura) **Requisiti**




- Esperienza concreta come **pizzaiolo/a** (impasto e stesura) o come **responsabile qualità / capo pizzaiolo**: - Ottima conoscenza di **impasti**, lievitazioni/maturazioni e gestione temperature
- Capacità di **insegnare e standardizzare**: sai trasformare “come lo faccio io” in un metodo replicabile
- Precisione, ordine, mentalità da miglioramento continuo
- Disponibilità a spostarsi tra sedi
- HACCP, esperienza in catene o multi-sede **Cosa offriamo**
- Ruolo chiave di **responsabilità e impatto reale** sulla qualità del prodotto
- Percorso di crescita in **atmosfera dinamico e orientato allla qualità** del prodotto
- Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza + **bonus qualità/obiettivi** **Job Types**: Full-time, Contract
Contract length: 6 months Pay: €1,600.00 - €2,000.00 per month

📌 Responsabile Qualità Prodotto (Milano)
🏢 Sa Pizzedda
📍 Milano