Per azienda operante nel settore dei gelati industriali si ricerca **TECNOLOGO ALIMENTARE - SETTORE GELATO INDUSTRIALE** **Riporta a**: Direzione Generale / Direzione Operations **Missione del ruolo** Garantire lo sviluppo, l’industrializzazione e l’ottimizzazione delle ricette di gelato, assicurando qualità costante, sicurezza alimentare, sostenibilità economica e conformità normativa. **Responsabilità principali**
- Sviluppo e bilanciamento ricette (grassi, zuccheri, solidi, proteine, stabilizzanti)
- Industrializzazione del prodotto e trasferimento da laboratorio a produzione
- Selezione e valutazione delle materie prime
- Ottimizzazione costi materie prime e riduzione inefficienze
- Supervizione qualità, HACCP e conformità normativa
- Supporto tecnico alla Direzione Commerciale per Private Label e richieste GDO **Requisiti**




- Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o equivalente
- Esperienza comprovata di **almeno 3-5 anni** nel settore gelato industriale
- Conoscenza técnica del bilanciamento del gelato e dei processi produttivi
- Conoscenza delle normative alimentari UE
- Capacità analitica e orientamento al miglioramento continuo **Costituiscono titolo preferenziale**
- Esperienza in contesti produttivi strutturati
- Conoscenza di gelateria funzionale, vegana o senza allergeni **Cosa offriamo**
- Inserimento in un’azienda solida e in crescita
- Ambiente di lavoro stimolante e orientato all’innovazione
- Possibilità di crescita competente Contratto di lavoro: Tempo pieno Sede di lavoro: Di persona Sede di lavoro: Di persona

📌 Tecnologo Alimentare - Settore Gelato Industriale (Conversano)
🏢 Gruppo Italiano Gelati
📍 Conversano