**Sous Chef - Fiko by the Beach | Savelletri (Puglia)** Sede di lavoro: Savelletri (BR)
Contratto stagionale: 25 maggio - 31 agosto Il progetto Il gruppo è presente anche a livello internazionale con due ristoranti ad Amsterdam:
Nel tempo, il gruppo ha sviluppato un’identità chiara tra cucina tradizionale e concept contemporanei, mantenendo sempre standard elevati di organizzazione e qualità del servizio. **Fiko by the Beach - espansione del brand**:
Fiko by the Beach rappresenta la nuova fase di crescita del gruppo: un’espansione del brand europeo con un concept stagionale sul mare in Puglia. Non si tratta di una nuova apertura isolata, ma della naturale evoluzione del marchio Fiko, che trasferisce l’esperienza costruita tra Italia e Olanda in un contesto stagionale ad alto volume e ritmi elevati. Un’identità unica del gruppo, guidata dalle stesse regole operative: qualità, disciplina e precisione, con lo stesso livello d’eccellenza in ogni sede. **Il ruolo - Sous Chef**:
Siamo alla ricerca di un **Sous Chef** operativo, responsabile del supporto all’Head Chef nella gestione completa della cucina durante il servizio. Il **Sous Chef** è una figura centrale nella struttura operativa, garante della continuità del servizio e del coordinamento della brigata in un contesto ad alta intensità stagionale. Responsabilità del Sous Chef: - Supporto all’Head Chef nella gestione quotidiana della cucina
- Coordinamento della brigata durante servizio e preparazioni
- Supervisione delle partite come Sous Chef operativo
- Controllo qualità su preparazioni, tempi e impiattamenti




- Gestione ordini, stock e riduzione sprechi
- Applicazione delle norme HACCP
- Supporto e formazione del personale junior
- Mantenimento dell’ordine e della disciplina in cucina Requisiti e competenze tecniche: - Minimo 3 anni di esperienza in cucina professionale
- Esperienza come Sous Chef o Chef de Partie senior
- Capacità di gestione autonoma del servizio
- Esperienza in contesti stagionali o ad alto volume
- Conoscenza norme HACCP Competenze personali: - Leadership pratica e concreta
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Precisione e rapidità decisionale
- Attitudine organizzata e operativa
- Spirito di squadra Cosa offriamo: - Contratto stagionale: 25 maggio - 31 agosto
- Retribuzione competitiva
- Possibilità di alloggio
- Pasti durante il servizio inclusi
- Possibilità di continuità lavorativa nel gruppo tra Italia e Olanda Perché questo ruolo:
Questa posizione di **Sous Chef** è pensata per chi vuole lavorare in un ambiente affidabile, intenso e concreto, dove la figura del Sous Chef ha un ruolo reale nella gestione della cucina e nei risultati del servizio. Candidatura:
Inviare CV e lettera di presentazione a:
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €2.000,00 - €2.300,00 all'ora Benefit: - Alloggio Domande di preselezione: - Esperienze con grandi volumi lavorativi e di stagioni estive Esperienza: - Sous chef e/o senior chef de partie: 3 anni (Obbligatorio) Località: - Savelletri, Puglia (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

📌 Sous Chef - Fiko By The Beach Savelletri (Puglia)
🏢 FIKO and FIKISSIMO AMSTERDAM
📍 Savelletri