Per rafforzare la nostra brigata di sala, selezioniamo una figura di Sommelier / Chef de Rang , capace di interpretare uno stile di ospitalità elegante, attento e misurato, con autonomia operativa e sensibilità verso il servizio.

Il ruolo è prevalentemente orientato alla sala, con un contributo mirato e consapevole sulla proposta dei vini.

Responsabilità principali La risorsa sarà coinvolta attivamente in tutte le fasi del servizio, con un ruolo di responsabilità operativa:

Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l'esperienza con presenza discreta e sicurezza.

Gestire il servizio al tavolo con autonomia, garantendo coerenza, ritmo e qualità.

Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio, in dialogo costante con cucina e sala.

Contribuire a mantenere coerenza e qualità nel servizio, favorendo il coordinamento e la collaborazione tra sala e cucina.

Interpretare le esigenze degli ospiti, contribuendo a creare un'atmosfera armoniosa e coerente.

Presentare e consigliare i vini con competenza, in linea con lo stile del ristorante.

Ricerchiamo una figura con

Esperienza solida in ristoranti di buon livello ,



tale da garantire autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l'ospite.

Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell'esperienza.

Conoscenza della lingua inglese avanzata .

Buona conoscenza del vino e capacità di accompagnare il cliente nella scelta.

(Costituisce titolo preferenziale una formazione da sommelier, anche non certificata.)

Educazione, discrezione, padronanza del linguaggio e cura della presenza.

Attitudine al lavoro di squadra e senso della misura.

Interesse per la cultura gastronomica e volontà di crescita nel settore.

Un atmosfera serio, stimolante e orientato alla qualità.

Un contesto in cui il servizio è pensato come parte essenziale dell'esperienza.

Un team coeso, disponibile alla condivisione e alla crescita reciproca.

Un percorso di evoluzione professionale per chi dimostri sensibilità e continuità.

Se senti di poter contribuire allo stile e alla visione di 'Da iumén', inviaci il tuo CV.

📌 Sommelier / Chef de Rang (Castelnuovo Belbo)
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📍 Castelnuovo Belbo