FATTORIA TOCCAFERRO Attraverso le scelte di fattoria toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicita di tutti. Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un'offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

Il nostro motto è: "Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi". Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione. Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.

Nata nel 2015 a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell'amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l'eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l'innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti. Per la prossima apertura prevista c/o il centro commerciale Roma EST, l'azienda assume la figura di RESTAURANT MANAGER dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura si occuperà di: Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità. Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina. Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.

Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo. Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva. Monitorare la qualità del cibo e del servizio,



assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.

Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni. Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare. Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante. Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.

Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante. HARD SKILLS Esperienze pregresse in gestione di ristoranti come Restaurant Manager, con una visione globale e completa di sala e cucina. Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei food cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos).

Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta. Utilizzo di dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams. Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio bar completo (caffetteria, mezzanina vino, spillatura birra).

Conoscenza a 360° delle norme HACCP. Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti. Formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio.

Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress.

Contratto di lavoro: Full time a tempo determinato 3° livello (CCNL Turismo). Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi. Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e al performance del ristorante. Lavoro su turnazioni. Vitto durante il servizio, NO alloggio. Formazione e affiancamento aziendale. #

📌 RESTAURANT MANAGER | ROMA C.C. "ROMA EST"
🏢 Fattoria Toccaferro
📍 Roma