Il Ristorante DolceVita, simbolo di qualità e tradizione culinaria, è alla ricerca di un Direttore di Ristorante esperto, con una solida conoscenza della cucina tradizionale italiana e di pesce. Se sei un leader appassionato della ristorazione e desideri contribuire al successo di un ristorante di alto livello, questa è l’occasione che fa per te! Responsabilità: - Gestire e supervisionare tutte le operazioni quotidiane del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della cucina e al servizio.
Coordinare e motivare il team di cucina e di sala per garantire un'esperienza gastronomica eccellente e una gestione efficiente.
Collaborare con lo chef nella creazione e nell’aggiornamento del menù, con un focus sulla cucina di mare e i piatti tradizionali italiani.
Gestire le relazioni con i fornitori, assicurando l’approvvigionamento di ingredienti freschi e di alta qualità, in particolare per il pesce e i piatti tipici.
Controllare il budget, gestire i costi operativi e le risorse, garantendo un'ottima redditività.
Monitorare il livello di soddisfazione dei clienti e implementare soluzioni per migliorare continuamente l’esperienza degli ospiti.
Assicurare che gli standard di igiene e sicurezza alimentare siano rispettati in ogni fase della preparazione e del servizio. Requisiti: - Esperienza comprovata nella gestione di ristoranti, preferibilmente in ambienti gourmet o con cucina di pesce e tradizionale.
Ottime capacità organizzative e di leadership, con un forte orientamento al cliente.
Conoscenza approfondita della cucina italiana e delle tecniche di preparazione del pesce.
Capacità di gestire team diversificati e di lavorare sotto pressione.
Ottima conoscenza delle dinamiche di gestione di un ristorante, inclusi gli aspetti finanziari e operativi.
Eccellenti doti di comunicazione e problem solving. Offriamo: - Un ambiente di lavoro elegante e stimolante, con un team appassionato e competente.
Opportunità di crescita e sviluppo in un ristorante di prestigio.
Retribuzione commisurata all’esperienza e incentivi legati alla performance. Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Turni Retribuzione supplementare: - Premio
Piano incentivi Esperienza: - direttore: 1 anno (Obbligatorio) Lingua: - Inglese (Preferenziale)
Mostra le tue capacità professionali all'azienda, compila il form e lascia un tocco personale nella lettera di presentazione, aiuterà il recruiter nella scelta del candidato.