SOMMARIO La Russotti Gestioni Hotels sta cercando un/una Maître, il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante: il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef, con focus prevalente sulla gestione del servizio colazioni.

Si tratta di un mestiere che presuppone ottime doti organizzative: tra i compiti c'è infatti quello di gestire la brigata di sala, coordinando e supervisionando il lavoro dei camerieri per accertarsi che il lavoro di squadra venga svolto nel migliore dei modi e soddisfi le esigenze della clientela.

COMPITI PRINCIPALI Riportare al F&B; Manager e alla direzione i risultati economici dell'outlet

Gestione e controllo dei prezzi

Gestione della turnazione e supporto al F&B; Manager nella gestione dei costi

Supporto allo Chef e all' F&B; Manager nella gestione del Food Cost

Gestione dell'up‐selling

Gestione dello stock beverage di reparto

Conoscenze di Sommelier

Conoscenza dei diversi tipi di servizio

Gestione della micro congressualità

Gestione di eventuali serate tematiche

Attenzione al Guest Experience e customer care

Spiccata propensione alla cura del dettaglio e alla creazione di una ritualità nel servizio

REQUISITI Buona conoscenza dei programmi Simphony e Opera

Buona conoscenza della lingua Italiana ed Inglese (conoscenza di una terza lingua sarà un requisito preferenziale)

Buona conoscenza del pacchetto Office (conoscenza di un programma di grafica sarà un requisito preferenziale)

SKILLS AGGIUNTIVE Capacità organizzative

Comunicazione empatica

Orientamento al cliente ed al risultato

SUMMARY Russotti Gestioni Hotels is seeking a Maître, the professional responsible for managing and ensuring the proper functioning of the restaurant dining room.



The role consists in guaranteeing a high-quality dining service through constant collaboration with the Restaurant Manager and the Chef, with a primary focus on supervising and managing the breakfast service.

This position requires excellent organizational and leadership skills: the Maître will oversee the restaurant team, coordinating and supervising the work of the waitstaff to ensure effective teamwork and full customer satisfaction.

MAIN DUTIES Report the outlet's financial results to the F&B; Manager and Hotel Management

Manage and oversee pricing

Manage staff scheduling and support the F&B; Manager in cost control activities

Support the Chef and F&B; Manager in monitoring and managing food cost

Oversee and promote up‐selling activities

Manage the beverage stock for the department

Possess solid wine knowledge and basic Sommelier skills

Apply and supervise different service styles

Manage small meetings and micro‐congress activities

Organize and supervise themed evenings or special events

Ensure excellent Guest Experience and customer care

Demonstrate a strong eye for detail and contribute to creating a refined rituality of service

Supervise and coordinate the breakfast service, ensuring quality, efficiency and guest satisfaction

REQUIREMENTS Good knowledge of Simphony and Opera systems

Good command of Italian and English (a third language is considered an asset)

Good knowledge of Microsoft Office (graphic design software is a plus)

ADDITIONAL SKILLS Strong organizational skills

Empathetic and effective communication

Customer‐ and results‐oriented mindset To apply If you are a hospitality professional with a passion for excellent service, strong guest relations, and a stimulating work environment, we invite you to apply for the position of Maître at the Milan Marriott Hotel. We are looking for highly motivated individuals who will contribute to delivering an unforgettable experience for our guests.

Please send your CV with photo and authorization to process personal data in accordance with the EU General Data Protection Regulation 2016/679.

📌 Maitre - Milan Marriott Hotel (Turbigo)
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