SC Consulting ricerca, per conto di un ristorante fine dining di cucina giapponese contemporanea con nuova sede su Firenze, un/una Sommelier.

Descrizione del ruolo

Per la nuova apertura su Firenze, ricerchiamo un/una Sommelier da inserire full-time.

Il Sommelier sarà responsabile della gestione, dello sviluppo e della valorizzazione della carta vini, con l’obiettivo di costruire un’offerta coerente con la filosofia gastronomica del brand.

Non cerchiamo solo un tecnico del vino, ma una figura capace di tradurre competenza in racconto, vendita e consulenza esperienziale.

La persona selezionata avrà un ruolo strategico nella crescita del comparto beverage, contribuendo attivamente alla performance commerciale del ristorante.

Responsabilità principali
Gestione e aggiornamento della carta dei vini
Selezione delle etichette e relazione con fornitori
Consulenza personalizzata agli ospiti sugli abbinamenti vino–cibo
Presentazione e servizio del vino secondo standard elevati
Formazione del personale di sala sul beverage
Monitoraggio scorte,



rotazione e gestione operativa della cantina
Supporto alla vendita e valorizzazione delle performance beverage

Requisiti
Esperienza consolidata nel ruolo di Sommelier in ristoranti strutturati
Solide competenze in abbinamento cibo–vino
Conoscenza approfondita del settore enologico nazionale e internazionale
Ottime capacità comunicative e orientamento alla vendita
Precisione, affidabilità e capacità di lavorare in team
Resistente passione per il mondo enogastronomico

Requisiti preferenziali
Certificazione AIS, FISAR, WSET o equivalenti
Conoscenza della lingua inglese

Cosa offriamo
Ruolo di responsabilità in un progetto in espansione
Possibilità di incidere concretamente sulla crescita della carta vini
Atmosfera orientato alla qualità e alla formazione
Contratto full-time, servizio prevalentemente serale

Annuncio rivolto ad ambo i sessi (L. 903/77)

Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese

Sede

📌 Sommelier Firenze
🏢 SC Consulting
📍 Firenze