Descrizione del lavoro
Per un Hotel 4 stelle di Bolzano si cerca un/a F&B; Manager responsabile di tutti i servizi di ristorazione, bar e banqueting all'interno di hotel, Egli dovrà coordinare la cucina, la sala e gli acquisti per garantire alti standard di qualità e il profitto aziendale.
Requisiti:
Esperienza specifica nel ruolo di F&B; manager.
Ottima conoscenza della lingua tedesca e inglese
Compiti principali:
Gestione economica
: definisce il budget, controlla i costi delle materie prime (food and beverage cost) e fissa i prezzi di vendita.
Coordinamento del personale
: seleziona, forma e guida i capi servizio, gli chef, i maître e i barman.
Organizzazione degli acquisti
: gestisce i rapporti con i fornitori,



sceglie le materie prime e controlla le scorte in magazzino.
Controllo della qualità e igiene
: assicura il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e HACCP.
Progettazione dell'offerta
: partecipa alla creazione dei menu e pianifica eventi, banchetti o congressi
Offerta:
Assunzione 6 mesi
che sarà poi convertito in contratto indeterminato
Stipendio fisso adeguato alla mansione
€ netti x 14 mesi) più
premio variabile
al raggiungimento degli obiettivi aziendali
Alloggio
: singolo al di fuori della struttura
J-*-Ljbffr

📌 F&b Manager Bolzano
🏢 Hotel Domani
📍 Bolzano