Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un atmosfera dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero._ **Posizione**:
Per il negozio di** Eataly Milano Smeraldo **siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Addetto/a al Reparto Pescheria - Crudo**. La risorsa si occuperà della preparazione, taglio e vendita del pesce crudo. Nello specifico le mansioni saranno: - Ricevere e ispezionare il pesce crudo per garantire la freschezza e la qualità;
- Lavorazione e pulizia del pesce, eviscerazione, sfilettatura e preparazione del prodotto per la vendita;
- Assistenza alla clientela nelle scelte di acquisto,



raccontando le diverse caratteristiche dei prodotti e suggerendone le migliori modalità di preparazione;
- Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi, controllo del processo di etichettatura e tracciabilità del prodotto;
- Gestione dell’igienizzazione degli ambienti e della pulizia di attrezzi e macchinari;
**Requisiti**: - Esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni simili con un focus sulla gestione del pesce crudo;
- Conoscenza approfondita delle diverse specie di pesce crudo e delle tecniche di taglio e preparazione;
- Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
- Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico;
- Disponibilità a lavorare su turni/nel weekend. **Altre informazioni**:
Inserimento con contratto a TD, full-time 40h settimanali, 4°livello CCNL Turismo. entranelteam

📌 Addetto/a Banco Pescheria - Crudo (Milano)
🏢 Eataly
📍 Milano