Küchenleitung mit Fokus vegetarische Speisen (60–80 %)

Das Hotel Idyll in Gais, welches der Stiftung Stephanie Bernet angeschlossen ist, verfügt über 27 Betten und bietet Erholung, Konzentration sowie eine familiäre Atmosphäre mitten in der Natur. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte, kreative und verantwortungsbewusste Persönlichkeit als Küchenleitung mit Fokus vegetarische Speisen (60–80 %).

Ihre Aufgaben

Fachliche und organisatorische Leitung der Küchenabteilung

Menüplanung sowie Kalkulation von Speisen und Angeboten

Einkauf und Beschaffung von regionalen, saisonalen und nachhaltigen Produkten

Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)

Entwicklung und Umsetzung kreativer Speisekonzepte mit Schwerpunkt auf vegetarischen und veganen Gerichten

Einsatzplanung, Führung und Förderung des Küchenteams

Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots und Unterstützung der Geschäftsleitung bei strategischen Projekten

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ

Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Funktion





Begeisterung für hochwertige vegetarische und saisonale Küche

Kreativität bei der Entwicklung neuer Speisen und Konzepte

Erfahrung mit Spezialernährungen

Unternehmerisches Denken und selbstständige Arbeitsweise

Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Belastbarkeit

Hohes Qualitätsbewusstsein sowie Verantwortungsbereitschaft

Wir bieten Ihnen

Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum

Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und umzusetzen

Persönliche und berufliche Entwicklungsmöglichkeiten

Ein motiviertes und engagiertes Team einer partnerschaftlichen Unternehmenskultur

Regelmäßige und gut planbare Arbeitszeiten (08.00‐17.00 Uhr)

Attraktive Anstellungsbedingungen und zeitgemäße Sozialleistungen

Vergünstigungen auf Übernachtungen im Hotel Idyll

Kostenlose Verpflegung während der Arbeit

Einen traditionellen und zukunftsorientierten Hotelbetrieb mit nachhaltiger Ausrichtung

Weitere Angaben

Standort: 9056 Gais (AR)

Arbeitszeit: 60 % – 80 %

Start: 01.09.2026

Vertragsart: Permanent

Arbeitsmonat: Sonntag und Feiertag

Sprachkenntnisse: Deutsch (verhandlungssicher)

📌 Küchenleitung mit Fokus vegetarische Speisen (60-80 %) (Provincia autonoma di Bolzano - Alto Adige)
🏢 Ferien- u0026 Seminarhotel Idyll-Gais
📍 Provincia autonoma di Bolzano - Alto Adige