**ADDETTO AREA PRODUZIONE PASTICCERIA E GELATERIA INDUSTRIALE** **PASTICCERIA QUADRIFOGLIO** **Rispetto, Autenticità, Impegno e Creatività** sono i nostri valori, li applichiamo al nostro lavoro quotidiano**:innovare, produrre e distribuire prodotti di pasticceria di alta qualità.** Facciamo parte di **EMMI GROUP,** una realtà internazionale d’eccellenza che opera nell’intera filiera lattiero-casearia e dolciaria. La nostra mission? **Portare l'eccellenza dei nostri prodotti in un mercato allargato che va dalle migliori catene di supermercati ai piccoli esercizi commerciali che operano a livello locale, garantendo qualità, freschezza e un'esperienza di gusto unica per i nostri consumatori.** **#rispetto#autenticità#impegno#creatività** coesione#coerenza#dedizione#passione#vogliadideliziare **L’Addetto alla pasticceria e gelateria**industriale è un professionista specializzato nella produzione su larga scala di prodotti dolciari, da forno e di gelateria, opera in contesti industriali, utilizzando macchinari automatizzati e processi standardizzati per garantire qualità, sicurezza e alta produttività. In particolare, in Pasticceria Quadrifoglio le attività industriali sono ancora affiancate ad attività manuali per la finitura e la decorazione dei nostri dolci. **Principali responsabilità e mansioni**:
**Utilizzo di impastatrici e mescolatori industriali per creare basi uniformi.** Monitoraggio dei tempi e delle temperature di lavorazione per garantire omogeneità.



**Formatura e Lavorazione** Modellazione dell’impasto tramite macchinari automatici Farcitura riempimento e stratificazione per prodotti di vari formati (es. torte e monoporzioni). Lavorazione manuale per rifiniture e decorazioni **Cottura e Raffreddamento** Gestione di forni industriali, impostando tempi e temperature ottimali. Controllo della doratura e della consistenza del prodotto finito. **Decorazione e Finitura** Applicazione di glasse, zuccheri, creme o cioccolato mediante macchinari automatizzati. Eventuali rifiniture manuali su prodotti specifici **Controllo Qualità in Linea** Verifica di peso, forma, consistenza e aspetto del prodotto durante la produzione. **Controllo di conformità agli standard aziendali e alle normative di sicurezza alimentare.** Il pasticcere industriale deve saper combinare competenze tecniche con l'uso efficiente di macchinari per garantire prodotti di qualità in importanti volumi **Requisiti formativi e professionali**:
È decisamente preferenziale una formazione professionale o técnica pregressa nell'ambito della pasticceria, panificazione, gelateria o comunque in contesti di produzione dolciaria, gelateria o bakery. **Sede di lavoro** **Pasticceria Quadrifoglio** - Via Morandi 25 - Campogalliano -Modena Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Supporto allo crescita professionale Disponibilità: - Turnazioni Retribuzione supplementare: - Quattordicesima
- Tredicesima Esperienza: - cucina o pasticceria o gelateria: 1 anno (Obbligatorio) Lingua: - Italiano (Obbligatorio) Data di inizio prevista: 30/06/2025

📌 Addetto Produzione Pasticceria e Gelateria Industriale (Parabiago)
🏢 Pasticceria Quadrifoglio
📍 Parabiago