Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.. . Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.. .

Cuoco Capo Partita

Senior (M/F) - Parigi / Marsiglia Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost. Conoscenza base della direzione artistica del gruppo. Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza. Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca. Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation. Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali con 2 giorni di off consecutivi

- Rimborso del 50% sull'abbonamento mensile del trasporto pubblico




- Corso di lingua
- Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
- Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
- Abbonamento Wellpass per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia
- Tante possibilità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale... Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.. .

Experience: Required Full-time About Big Mamma Group: At BIG MAMMA, all our products are directly sourced from small Italian producers and local suppliers in the UK, dishes are 100% homemade, served at affordable prices, in beautifully designed spaces and with a BIG BIG SMILE! :) #

📌 Cuoco Capo Partita Senior (M/F) - Parigi / Marsiglia (Roma)
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