**CUOCO / AIUTO CUOCO - PREPARAZIONE LINEA & CARNE**: - (con percorso Capo Partita)_ **Sede: San Donato Milanese (MI) - Nonna Emilia** Hai già visto cucine dove regnano caos, urla e improvvisazione?
Da Nonna Emilia vogliamo l’opposto**:organizzazione, rispetto, standard chiari** e una brigata che cresce nel tempo. Cerchiamo un/una **Cuoco/Aiuto Cuoco** con focus su **preparazione linea** e lavorazione carni. Se ti piace fare le cose fatte bene (davvero), qui ti sentirai a casa.
- **MANSIONE PRINCIPALE**_ **Preparazione linea** con standard e procedure definite. **Attività operative**: - Preparazione linea (basi, salse, contorni e lavorazioni programmate)
- **Porzionatura precisa**: - **Pulizia e ordine “maniacali”** (come tutto il team)
- **Battitura carni**: manzo, suino, pollo
- Gestione banco, attrezzature, conservazione ed etichettatura
- Supporto al servizio quando necessario (pass/comande in coordinamento con la brigata)
- Rispetto rigoroso HACCP **COME LAVORIAMO (IMPORTANTE)**
- Abbiamo **ricettario preciso** con grammature e procedure
- Abbiamo uno **schedule strutturato per la preparazione carni**: - Qui non si lavora “a occhio”: si lavora con **standard, metodo e ritmo** **COSA CERCHIAMO (REQUISITI E ATTITUDINI)** **Ci servono**: - Esperienza in cucina (ristorante/trattoria o simili)
- Manualità e confidenza con la preparazione di linea
- Capacità di lavorare a **ritmo sostenuto**: - Precisione alta su porzioni, pulizia, ordine e qualità costante
- **Proattività**: se c’è da fare, lo fai (senza aspettare)




- **Organizzazione del lavoro settimanale** (non solo gestione emergenze)
- Disponibilità a turni, weekend e festivi (fa parte del mestiere) **Nota importante**: abbiamo bisogno di **un professionista affidabile e di squadra**, non di un ego. **PERCORSO DI CRESCITA** Inserimento come cuoco/aiuto cuoco con affiancamento e crescita concreta fino a **Capo Partita**, in base a competenze e risultati. **COSA OFFRIAMO**
- **Contratto regolare** (iniziale tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione, in base al profilo)
- Cucina **organizzata** con ruoli chiari e proprietà presente
- **Formazione continua** e affiancamento strutturato
- Manuali, procedure e ricettari chiari
- Ambiente rispettoso (confronto sì, umiliazioni no)
- **Pasto durante il turno** **COME CANDIDARSI** Invia il CV con autorizzazione al trattamento dei dati a:
Oggetto**:“Candidatura Cuoco - Preparazione Linea & Carni (Percorso Capo Partita)”** Se vuoi, aggiungi 3 righe su: - quanta esperienza hai in **preparazione linea**: - come ti organizzi per reggere una settimana di preparazioni
- quanto sei preciso su **porzioni e pulizia** Nel percorso di selezione è previsto anche un **questionario attitudinale online (Guru Jobs / I-Profile)** che è parte integrante del processo di selezione. Retribuzione: €1.300,00 - €1.600,00 al mese Vantaggi: - Bevande gratis
- Convenzioni aziendali
- Mensa aziendale
- Orario flessibile
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale Sede di lavoro: Di persona

📌 Cuoco / Aiuto Cuoco - Preparazione Linea & Carni (Milano)
🏢 Samanao
📍 Milano