**Il nostro gruppo si espande ancora.** Per la prossima e prestigiosa apertura del nostro **6° punto vendita a Palermo**, in Piazza Castelnuovo (Politeama), siamo alla ricerca di **due responsabile di sala** di comprovata esperienza ed elevata professionalità. La nuova realtà sarà un punto di riferimento per il target palermitano di fascia alta e per il turismo internazionale, offrendo un servizio d'eccellenza che spazia dalla colazione alla cena, con una Wine Room di oltre 400 etichette. Cerchiamo leader capaci di guidare il team verso standard qualitativi altissimi, all'interno di un ambiente di lavoro sano, meritocratico e strutturato. **Il profilo che cerchiamo**:
Non cerchiamo figure puramente di supervisione statica, ma professionisti dinamici e fortemente **operativi**. I nostri Responsabili di Sala devono essere leader capaci di dare l’esempio concreto alla squadra nei momenti di picco, far rispettare con precisione le procedure e ottimizzare i tempi di servizio. In questo momento il nostro gruppo è protagonista di un'importante fase di ristrutturazione ed espansione aziendale: flessibilità, spirito di adattamento e reattività sono requisiti indispensabili. **Ruolo e Responsabilità**: - **Coordinamento e Operatività**: Guidare lo staff di sala durante il servizio, garantendo accoglienza, fluidità e il rispetto degli standard d'eccellenza anche nei momenti di massimo flusso.
- **Strategia di Vendita e Up-selling**: Stimolare e guidare il team di sala verso una **vendita attiva e performante**, valorizzando la nostra proposta enogastronomica e la cantina.
- **Digitalizzazione e Procedure**: Gestire e far utilizzare correttamente i **palmari gestionali e i sistemi comande hardware/software**,



ottimizzando la comunicazione tra sala, cucina e bar per azzerare i tempi di attesa.
- **Fase di Start-up**: Affrontare con elasticità e problem solving le dinamiche tipiche di una nuova apertura e della ristrutturazione organizzativa in corso. **Requisiti Richiesti**: - **Comprovata esperienza** nel ruolo di Responsabile di Sala, Maitre o Caposala in realtà ristorative moderne, strutturate e ad alti volumi.
- **Forti capacità di vendita** e attitudine alla customer satisfaction di fascia alta.
- **Ottima padronanza nell'utilizzo di palmari gastronomici** e gestionali di cassa di ultima generazione.
- **Ottima cultura enogastronomica**, con una profonda conoscenza del territorio siciliano e delle sue eccellenze.
- **Ottima conoscenza della lingua inglese** (fondamentale per il pubblico internazionale). La conoscenza di una seconda lingua straniera sarà un importante plus.
- Leadership pratica, capacità di motivare la squadra sul campo e standing curato.
- **Disponibilità Full-Time (6 giorni su 7)** con orari flessibili e massima elasticità, requisiti considerati indispensabili in questa fase di start-up. **Cosa Offriamo**
- L'opportunità di entrare in una realtà imprenditoriale solida, in forte evoluzione e strutturata.
- Un contesto di lavoro sano, stimolante e meritocratico, con **concrete possibilità di crescita professionale** all'interno dei nostri punti vendita.
- Gli aspetti economici e contrattuali saranno discussi nel dettaglio in fase di colloquio direttamente presso i nostri uffici direzionali, con l'obiettivo di trovare un accordo di sicuro interesse per i migliori profili. Retribuzione: €1.500,00 - €1.700,00 al mese Benefit: - Orario flessibile Sede di lavoro: Di persona

📌 Responsabile di Sala (Palermo)
🏢 Gruppo Billeci
📍 Palermo