Per un Hotel 4stelle di Bolzano si cerca un/a F&B; Manager responsabile di tutti i servizi di ristorazione, bar e banqueting all'interno di hotel, Egli dovrà coordinare la cucina, la sala e gli acquisti per garantire alti standard di qualità e il profitto aziendale.
Requisiti:
- Esperienza nella mansione
ottima conoscenza della lingua tedesca
Compiti principali:
- Gestione economica: definisce il budget, controlla i costi delle materie prime (*food and beverage cost*) e fissa i prezzi di vendita.
- Coordinamento del personale: seleziona, forma e guida i capi servizio, gli chef, i maître e i barman.
- Organizzazione degli acquisti: gestisce i rapporti con i fornitori, sceglie le materie prime e controlla le scorte in magazzino.
- Controllo della qualità e igiene: assicura il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e HACCP.
- Progettazione dell'offerta: partecipa alla creazione dei menu e pianifica eventi, banchetti o congressi
Offerta:
- Assunzione 6 mesi trasformabile in contratto indeterminato
- Stipendio fisso adeguato alla mansione con premio variabile al raggiungimento degli obiettivi aziendali
- Alloggio: singolo al di fuori della struttura
Processo di candidatura
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Vantaggi dell'azienda e vantaggi aziendali
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Approfondimenti sull'azienda
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📌 F&B Manager (Bolzano)
🏢 Soluzione Lavoro Turismo
📍 Bolzano
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