Guido Gobino è una realtà artigianale italiana specializzata nella produzione di cioccolato di alta qualità.

Per il nostro laboratorio di produzione pasticcera di
Corso Magenta 36 a Milano
, siamo alla ricerca di una persona da inserire in
stage della durata di 6 mesi
, con l'obiettivo di formarla e valutarne un possibile inserimento stabile all'interno della nostra squadra.

Il laboratorio produce quotidianamente le referenze di
viennoiserie destinate alle nostre Botteghe di Milano
e realizza inoltre
monoporzioni di pasticceria moderna
, distribuite tra Milano e Torino.

La posizione

La persona entrerà a far parte del team di laboratorio e sarà affiancata nella formazione sulle diverse fasi della produzione.

In particolare, avrà la possibilità di lavorare su:
- preparazione e lavorazione degli impasti;
- laminazione, formatura e lievitazione della viennoiserie;
- cottura e finitura;
- preparazione di creme, farciture e altre componenti;
- assemblaggio e finitura di monoporzioni moderne;
- decorazione e cura estetica dei prodotti;




- gestione delle materie prime e delle diverse fasi di produzione;
- ordine e pulizia della postazione di lavoro;
- rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.

Il percorso permetterà di sviluppare progressivamente
manualità, precisione e autonomia
, lavorando sia sulla viennoiserie sia sulla pasticceria moderna.

Chi cerchiamo

Cerchiamo una persona
junior
, anche alla prima esperienza competente, con una forte motivazione a costruire un percorso nel mondo della pasticceria.

Non richiediamo una lunga esperienza: per noi sono fondamentali soprattutto
attitudine, affidabilità e voglia di imparare
.

Valuteremo positivamente:
- formazione in pasticceria, cucina, arte bianca o settore alberghiero;
- eventuali esperienze, anche brevi, in laboratorio;
- buona manualità e precisione;
- attenzione ai dettagli;
- interesse per la pasticceria e la viennoiserie;
- capacità di lavorare in squadra;
-

📌 Pastry Assistant (Milano)
🏢 Guido Gobino
📍 Milano