Mitiko - Ristorante & Pizzeria ricerca un/a pizzaiolo esperto da inserire stabilmente nel proprio team.
CHI SIAMO
Mitiko è uno Sport Restaurant a Verona con una proposta incentrata su pizza napoletana, burger e cucina italiana.
Siamo una realtà strutturata e organizzata, con una squadra e ruoli ben definiti per garantire ogni giorno un servizio di qualità sia a pranzo che a cena.
Lo sport è parte dell'identità di Mitiko: trasmettiamo le principali partite sugli schermi presenti all'interno del locale e organizziamo ogni settimana serate ed eventi con musica.
La pizzeria è uno dei reparti centrali del nostro ristorante e, per rafforzare ulteriormente la squadra, cerchiamo un altro pizzaiolo esperto da inserire stabilmente nel nostro organico.
CHI CERCHIAMO
Cerchiamo un pizzaiolo completo e indipendente, con esperienza concreta nella lavorazione della pizza napoletana.
Non cerchiamo una figura da formare: il candidato deve essere in grado di gestire autonomamente l'intero ciclo di lavorazione e mantenere qualità, velocità e organizzazione anche durante i servizi più intensi.
In particolare, è richiesta autonomia in:
- preparazione dell'impasto napoletano ad alta idratazione;
- gestione dei tempi di lievitazione e maturazione;
- staglio e formatura dei panetti;
- stesura manuale;
- preparazione e gestione della linea e delle farciture;
- gestione autonoma della cottura in forno a legna statico;
- organizzazione della postazione prima, durante e dopo il servizio;
- gestione delle scorte e degli ordini del reparto pizzeria;
- corretta conservazione e rotazione delle materie prime;
- pulizia e sanificazione della postazione, delle attrezzature e dell'ambiente di lavoro;
- rispetto delle procedure HACCP.
La competenza tecnica è fondamentale, ma per noi lo sono altrettanto affidabilità, puntualità, pulizia, organizzazione e capacità di lavorare in squadra.
ORARI E ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO
Crediamo che per lavorare bene nel tempo sia importante avere anche una vita
📌 pizzaiolo (Verona)
🏢 Mitiko
📍 Verona