Per l'apertura di una nuova struttura alberghiera prima in Italia del marchio Canopy by Hilton, prevista per ottobre, siamo alla ricerca di un/una Executive Chef motivato e orientato all'eccellenza gastronomica, pronto a entrare a far parte di un team agile e professionale. La risorsa sar responsabile della direzione della cucina e dello sviluppo dell'offerta gastronomica, contribuendo alla definizione dell'identit culinaria della struttura. Principali attivit Definire, sviluppare e aggiornare il menù della struttura. Coordinare e gestire la brigata di cucina garantendo efficienza e qualit del servizio. Monitorare e controllare i costi di cucina e la gestione economica del reparto. Selezionare fornitori e supervisionare la qualit delle materie prime. Curare il menu delle colazioni e le proposte per eventi privati e banchetti. Collaborare con il servizio di sala per la definizione di abbinamenti, tempistiche e organizzazione del servizio. Assicurare il rispetto delle norme HACCP, sicurezza sul lavoro e igiene. Requisiti Esperienza di almeno 8 anni in cucine strutturate, di cui almeno 3 in ruoli di responsabilit (Executive Chef, Head Chef o Sous Chef). Esperienza maturata in contesti di ristorazione italiana strutturata o hotel con forte identit gastronomica italiana. Conoscenza della lingua italiana a livello fluente (C1 o madrelingua) e inglese base (A2).



Competenze tecniche Ottima conoscenza della cucina regionale italiana, con attenzione a stagionalit e materie prime. Capacit di gestione economica della cucina e controllo dei costi. Conoscenza delle normative HACCP, igienico-sanitarie e sicurezza sul lavoro. Offerta contrattuale Inquadramento: contratto a tempo determinato di 6 mesi (full-time 40 ore settimanali) con possibilit di trasformazione a tempo indeterminato. Livello: 2 livello CCNL Turismo (Federalberghi), qualifica operaio Retribuzione annua lorda compresa tra € 50.000 e € 60.000 su 14 mensilit . Orario: full-time 40 ore settimanali su turni diurni. LvrhTE Data inizio prevista: 01/09/2026 Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef Citt : Milano (Milano) Disponibilit oraria: Full Time I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679). ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi, prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it. Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004). vetrinabakeca

📌 Executive Chef - Luxury Hotel (Milano)
🏢 Adecco Italia
📍 Milano