Riporta a:Direzione Generale / Direzione Commerciale Missione del Ruolo Guidare l’innovazione di prodotto nel mondo del gelato industriale, sviluppando nuove linee competitive, migliorando la marginalità e intercettando trend di mercato nazionali ed esteri, con particolare focus sullo sviluppo di prodotti su misura per il canale Marca Privata (Private Label). Responsabilità Principali
Sviluppo nuovi gusti e concept di prodotto per linee mainstream, premium e private label.
Progettazione e sviluppo prodotti su misura per centrali GDO e clienti PL, in base a brief tecnici ed economici.
Analisi capitolati tecnici della Marca Privata e adattamento ricette agli standard richiesti.
Studio soluzioni ingredientistiche per ottimizzare costi mantenendo qualità target.
Analisi trend mercato e benchmark competitor (Italia ed estero).
Costruzione architettura gamma prodotti coerente con posizionamento brand.
Analisi marginalità per referenza e miglioramento contribuzione industriale.




Collaborazione con Marketing e Commerciale per lancio nuovi prodotti e gare PL.
Supporto tecnico nelle trattative con buyer e uffici qualità GDO. Requisiti
Esperienza comprovata nel settore gelato industriale (preferibile 5+ anni).
Esperienza specifica nello sviluppo di prodotti per Marca Privata GDO.
Conoscenza técnica approfondita delle basi gelato e processi produttivi industriali.
Capacità di lavorare su target prezzo/margine definiti dal cliente.
Ottima capacità di analisi economica del prodotto.
Attitudine al lavoro interfunzionale con produzione, acquisti e commerciale. Competenze Chiave
Orientamento al risultato e alla marginalità.
Capacità di gestione progetti PL complessi.
Problem solving tecnico e industriale.
Visione strategica del portafoglio prodotti. Sede di lavoro: Di persona

📌 Responsabile Ricerca & Sviluppo Gelato Industriale Conversano
🏢 Gruppo Italiano Gelati
📍 Conversano