Chi cerchiamo Sa Pizzedda, pizzeria sarda al taglio lavorata in teglia, cerca una figura operativa e “di processo” che diventi il punto di riferimento della qualità del prodotto, in termini di: impasto, stesura, cottura e prodotto finito.
La persona lavorerà in parte nei negozi a supporto del team e in parte si dedicherà a controlli qualità, standardizzazione e formazione dei pizzaioli, con l’obiettivo di garantire costanza e miglioramento continuo in tutte le sedi. Responsabilità: - Controllo qualità quotidiano su: impasti, stesura, farcitura, cottura e prodotto finito
Verifica e aggiornamento standard di produzione in termini di ricette, grammature, tempi, procedure
Affiancamento operativo in negozio quando necessario, per garantire qualità e velocità del servizio
Formazione e coaching ai pizzaioli su tecniche e standard (impasto, manipolazione, stesura, cottura) Requisiti




Esperienza concreta come pizzaiolo/a (impasto e stesura) o come responsabile qualità / capo pizzaiolo: - Ottima conoscenza di impasti, lievitazioni/maturazioni e gestione temperature
Capacità di insegnare e standardizzare: sai trasformare “come lo faccio io” in un metodo replicabile
Precisione, ordine, mentalità da miglioramento continuo
Disponibilità a spostarsi tra sedi
HACCP, esperienza in catene o multi-sede Cosa offriamo
Ruolo chiave di responsabilità e impatto reale sulla qualità del prodotto
Percorso di crescita in atmosfera vivace e orientato allla qualità del prodotto
Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza + premio qualità/obiettivi Job Types: Full-time, Contract
Contract length: 6 months Pay: €1,600.00 - €2,000.00 per month

📌 Responsabile Qualità Prodotto Milano (Italia)
🏢 Sa Pizzedda
📍 Italia