Descrizione del lavoro POSSIBILITÀ PER CUOCO CAPO PARTITA - OLMO NAPOLEONICO, BORGO DEI GATTI Unisciti a un progetto unico in Lombardia, all’interno del primo albergo diffuso della regione! L’Olmo Napoleonico, situato nel suggestivo Borgo dei Gatti di Golferenzo, è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita per rafforzare la brigata e contribuire a un’esperienza gastronomica autentica e distintiva. UN PROGETTO CHE UNISCE TRADIZIONE E INNOVAZIONE L’Olmo Napoleonicoè molto più di un ristorante: è un viaggio tra sapori genuini e gesti antichi, dove il forno a legna, simbolo di convivialità, incontra una cucina ricercata, attenta alla qualità delle materie prime e alla valorizzazione del territorio. La proposta gastronomica è incentrata su pasta fresca fatta in casa, selezione di prodotti locali, lavorazioni artigianali e cotture su brace e forno a legna. CHI CERCHIAMO Siamo alla ricerca di un Cuoco Capo Partita appassionato, motivato e con esperienza, capace di lavorare in sinergia con la brigata e portare qualità ed efficienza nel servizio.
Esperienza consolidata come cuoco capo partita in ristoranti di livello medio-alto
Competenze tecniche elevate, in particolare sulle cotture alla brace, lavorazioni artigianali (pane, pasta fresca, conserve) e gestione delle materie prime




Organizzazione e precisione, con capacità di gestire autonomamente la propria partita e contribuire all’efficienza della cucina
Conoscenza delle normative HACCP e attenzione alla pulizia e alla sicurezza alimentare
Spirito di squadra, collaborazione con chef e brigata per garantire un servizio di alto livello PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
Gestione operativa della partita assegnata, garantendo qualità e rispetto dei tempi di servizio
Preparazione e lavorazione delle materie prime, con attenzione alla valorizzazione del prodotto locale
Utilizzo di tecniche di cottura tradizionali su brace e forno a legna
Controllo delle scorte e gestione delle materie prime, minimizzando sprechi e ottimizzando il food cost
Rispetto degli standard igienico-sanitari e delle normative HACCP COSA OFFRIAMO
Contratto full-time: - Alloggio per i residenti fuori provincia: - Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze: - Un contesto di lavoro unico, in un contesto storico e suggestivo Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.500,00 - €2.300,00 al mese Benefit: - Alloggio Esperienza: - Aiuto cuoco: 3 anni (Obbligatorio)

📌 Cuoco Capo Partita Golferenzo
🏢 BORGO DEI GATTI - RISTORANTI CORTE DEL LUPO E OLMO NAPOLEONICO
📍 Golferenzo