Il nostro ristorante, punto di riferimento per la cucina mediterranea e situato in un contesto elegante e curato nei minimi dettagli, è alla ricerca di un/una Chef Capo Partita professionale, con comprovata esperienza, passione per l’eccellenza gastronomica e forte senso della responsabilità. RUOLO E RESPONSABILITÀ Il/la Capo Partita sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica sezione della cucina (es. antipasti, primi, secondi o pasticceria), assicurando: - La corretta esecuzione delle preparazioni secondo gli standard della brigata
La gestione delle tempistiche e del coordinamento in linea durante il servizio
Il rispetto delle normative HACCP e la cura dell’organizzazione e pulizia della propria partita
Il controllo qualitativo delle materie prime e delle preparazioni
La collaborazione proattiva con lo Chef e la brigata, mantenendo uno spirito di squadra e comunicazione efficace REQUISITI ESSENZIALI




Esperienza comprovata di almeno 3 anni nel ruolo;
Ottima conoscenza della cucina mediterranea e delle tecniche di cottura classiche e contemporanee
Capacità di gestione indipendente della partita (mise en place, ordini, servizio)
Curiosità, precisione e attenzione al dettaglio nella presentazione dei piatti: - Serietà, puntualità e spirito di collaborazione
Conoscenza e rispetto delle normative igienico-sanitarie OFFRIAMO
Inserimento in un ambiente qualificato, elegante e agile: - Opportunità di crescita interna e aggiornamento continuo
Retribuzione competitiva, commisurata all’esperienza e alle competenze Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese Disponibilità: - Turni Esperienza: - chef: 3 anni (Preferenziale)

📌 Chef De Partie Roma
🏢 Om82
📍 Roma