Masseria Francescani, situata a Torre Chianca (LE), ricerca un/una Sous Chef da inserire nel team cucina per la stagione 2025. La figura sarà responsabile della preparazione interna per gli eventi, supportando l'Executive Chef nell'organizzazione e nella realizzazione di banchetti, catering e ricevimenti, con attenzione ai dettagli e rispetto degli alti standard qualitativi della struttura. Responsabilità: - Supportare l’Executive Chef nella pianificazione e preparazione dei menu per eventi, catering e ricevimenti.
Coordinare la brigata di cucina durante la fase di preparazione interna, garantendo precisione e puntualità.
Gestire le tempistiche e l’organizzazione del lavoro per assicurare la perfetta esecuzione dei servizi.
Mantenere il rispetto delle normative HACCP e garantire elevati standard di igiene e sicurezza.
Curare la qualità e la presentazione delle preparazioni secondo le linee guida aziendali. Requisiti:



- Esperienza consolidata come Sous Chef o in ruoli di responsabilità all’interno di cucine strutturate, preferibilmente con esperienza nel settore eventi e catering.
Eccellenti capacità organizzative, attenzione al dettaglio e gestione del team.
Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, conservazione e presentazione dei piatti.
Predisposizione al lavoro di squadra e capacità di mantenere ritmi sostenuti nei periodi di alta attività.
Residenza in zona Lecce e provincia; automunito/a.
Disponibilità a lavorare su turnazioni flessibili, in base alle esigenze operative. Contratto di lavoro: Tempo completo Disponibilità: - Turno diurno Esperienza: - Sous Chef: 1 anno (Preferenziale)

📌 Sous Chef Lecce (Italia)
🏢 Masseria Francescani
📍 Italia