Generazione Vincente S.p.a., Agenzia per il lavoro in possesso della regolare autorizzazione ministeriale - filiale di Marghera - cerca per noto ristorante cliente di Milano in zona Brera un/una restaurant manager. Posizione:
La risorsa si occuperà di: - Pianificazione lavoro giornaliero/settimanale team
Training giornaliero/settimanale/mensile per lo staff
Preparazione briefing in collaborazione con lo chef/head sommelier, head of booking/ bar manager/ event manager/ general manager di: divisione squadre/indicazione tavoli notevoli e criticità/piatti da spingere/verifica preparazione team e aggiornamenti/eventi
Preparazione food description ad ogni cambio menù
Conoscenza dei numeri del tavolo e delle posizioni dei clienti
Preparazione standard di servizio e quality control
Supervisione standard di sicurezza e di primo soccorso
Preparazione check list lavori giornalieri
Supervisione back office e magazzini
Orario di lavoro staff
Gestione ferie, permessi e recuperi
Supervisione pulizie ristorante
Supervisione del lavoro dell’housekeeping
Supervisione servizio sommelier




Supporto servizio sommelier in caso di necessità
Supervisione inventari ( biancheria/posate/ceramica e bicchieri con l’head sommelier)
Ordine in collaborazione con il sommelier
Supervisione del corretto svolgimento del servizio in sala, bar/bistrot & lounge
Chiusura cassa pranzo/cena
Supervisione conti al tavolo e relativo incasso
Assegnazione punti mance con supervisione del GM
Durante il servizio consegna menù e presa della comanda (supporto servizio vini e presa comanda vini)
Gestione complaint Requisiti:
Si richiede: - pregressa esperienza nel ruolo;
conoscenza della lingua inglese;
ottime capacità relazionali;
atteggiamento positivo e intraprendente in grado di supportare lo staff;
attenzione ai dettagli;
ottime capacità di relazionarsi con i clienti e di risoluzione dei problemi. Altre informazioni:
Sede di lavoro: Milano (Brera) Orario di lavoro: lunedì/venerdì Si offre assunzione diretta in azienda

📌 Restaurant Manager Milano (Italia)
🏢 Generazione Vincente S. P. A.
📍 Italia