CDSHotels , RICERCA un* EXECUTIVE CHEF presso la nuova strutturaLe Castella - Ninfe Saracene per la stagione 2026.

Tutti i potenziali candidati sono invitati a leggere con attenzione i seguenti dettagli prima di inviare la propria candidatura.

Sede di lavoro: Le Castella (KR).

Siamo alla ricerca di un manager operativo che sappia motivare e coordinare la propria brigata per garantire un servizio di ristorazione di livello e in linea con gli standard aziendali qualitativi di ospitalità e professionalità.

La figura si occuperà:

- Della gestione del food cost in collaborazione con la direzione e l’economato della struttura
- Della creazione dei menù
- Del rapporto con i fornitori
- Della supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigenti
- Della gestione della brigata (formazione, turni, coordinamento del servizio)
- Della supervisione delle partite,



contribuendo all’operatività e alla riuscita del servizio
- Della tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazione
- Della supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare
- Esperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande xysqume dimensione)
- Ottime doti di leadership
- Ottime capacità di problem solving
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione
- Ottima conoscenza delle intolleranze/allergie
- Possesso della certificazione HACCP in corso di validità

contratto di lavoro stagionale tempo pieno, inquadramento e retribuzione come da CCNL di riferimento.

#J-18808-Ljbffr

📌 CDSHotels - NINFE SARACENE RICERCA EXECUTIVE CHEF (Italia)
🏢 Cdshotels S. P. A.
📍 Italia