PANETTIERE / PIZZAIOLO – ADDETTO ALLA FARCITURA E COTTURA
Le 3 Delizie ricerca una figura da inserire stabilmente nel proprio laboratorio di produzione con il ruolo di Panettiere/Pizzaiolo, specializzato nella farcitura, guarnizione e cottura di pizze, focacce e prodotti da forno.
La risorsa avrà un turno fisso giornaliero e andrà a completare il lavoro del capo fornaio, occupandosi in autonomia della fase successiva della produzione.
Il capo fornaio predisporrà gli impasti e la linea base dei prodotti; la figura ricercata sarà responsabile della loro lavorazione, farcitura, guarnizione, cottura e finitura, garantendo durante il proprio turno continuità alla produzione e qualità del prodotto finale.
PRINCIPALI MANSIONI
Stesura, preparazione e lavorazione dei prodotti predisposti dal capo fornaio
Farcitura e guarnizione di pizze, focacce e prodotti da forno
Creazione di abbinamenti gourmet, equilibrati e originali
Cura dell'aspetto estetico e della presentazione del prodotto
Preparazione e organizzazione della linea degli ingredienti
Infornamento, gestione delle temperature e controllo delle cotture
Gestione autonoma della produzione durante il proprio turno
Controllo della qualità e della corretta conservazione degli ingredienti
Riordino e pulizia della postazione e delle attrezzature
PROFILO RICERCATO
Cerchiamo una persona con ottima manualità ed esperienza nella farcitura e guarnizione, che abbia sensibilità per il prodotto e sappia valorizzarlo attraverso combinazioni di ingredienti curate e contemporanee.
Per noi è particolarmente notevole la capacità di creare e proporre farciture gourmet, conoscere gli abbinamenti tra ingredienti, avere gusto estetico e attenzione alla presentazione.
La figura dovrà essere autonoma, veloce, precisa e organizzata, in grado di gestire la produzione prevista durante il proprio turno rispettando gli standard qualitativi de Le 3 Delizie.
È preferibile esperienza precedente in panifici, pizzerie, focaccerie, gastronomie o realtà con una proposta di pizza e focaccia gourmet.
Retribuzione: a partire da €1.800,00 al mese
Agevolazioni:
Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
Sede di lavoro: Di persona
📌 Pizzaiolo/panettiere Genova
🏢 Le Tre Delizie
📍 Genova
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