Descrizione

Sei uno/a chef esperto/a nella cucina di pesce e cerchi un'opportunità dove mettere a frutto la tua esperienza nella gestione di una brigata? A Passoscuro ti offriamo la possibilità di guidare la cucina di un ristorante specializzato in pesce, con una retribuzione competitiva fino a 4.000 € netti al mese e un bonus sul fatturato. Avrai piena autonomia nella gestione della cucina e del team, con l'opportunità di creare menù innovativi e valorizzare le tue competenze tecniche.

Cosa Farai:
Guiderai e formerai la brigata di cucina con autonomia gestionale completa
Creerai e aggiornerai il menù valorizzando le materie prime ittiche
Gestirai le comande, coordinerai il servizio e curerai l'impiattamento
Ti occuperai degli ordini, delle forniture e del controllo delle attrezzature
Applicherai tecniche moderne di preparazione per offrire piatti di alto livello

Chi Cerchiamo:
Hai almeno 5 anni di esperienza come chef, con specializzazione nella cucina di pesce




Hai già gestito una brigata e formato il personale di cucina
Conosci le tecniche moderne di preparazione e lavorazione del pesce
Sai gestire in autonomia tutti gli aspetti operativi della cucina: comande, ordini, forniture, attrezzature
Sei disponibile su turni misti per 40 ore settimanali

Contratto

Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Tempo pieno, 40 ore settimanali su turni misti.

Retribuzione: da 3.943 € a 6.943 € lordi al mese, pari a circa 2.500-4.000 € netti.

Benefit: bonus sul fatturato del locale.

Cosa offre l'azienda
Premio fatturato

Competenze necessarie
Composizione menù
Formazione staff
Gestione brigata
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Impiattamento
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Cucina di pesce
Autonomia gestione della posizione

📌 Head Chef Per Ristorante Di Pesce Ladispoli
🏢 Restworld Società Benefit
📍 Ladispoli