Il Grand Hotel Palatino di Roma, situato nel cuore del Rione Monti, sta vivendo un importante percorso di crescita e di elevazione degli standard, in vista della trasformazione da struttura 4 stelle a 5 stelle Lusso.
Per sostenere questa evoluzione, siamo alla ricerca di un/una Chief Stewarding, figura chiave per garantire l'eccellenza degli standard igienico-sanitari e il corretto funzionamento delle aree Food & Beverage dell'hotel.
La risorsa coordinerà il reparto Stewarding, assicurando un supporto operativo ottimizzato alle cucine, ai ristoranti e alle attività di banqueting ed eventi.
Le tue mansioni principali:
Coordinamento Operativo: organizzare e supervisionare le attività quotidiane del reparto Stewarding, garantendo il corretto funzionamento delle aree di lavaggio e sanificazione.
Igiene e Sicurezza: assicurare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard di sicurezza alimentare e delle normative vigenti in materia di salute e sicurezza sul lavoro.
Gestione del Team: pianificare i turni, assegnare le attività operative e supportare la crescita competente degli steward e lavapiatti del reparto.
Attrezzature e Magazzino: monitorare lo stato di conservazione di stoviglie, attrezzature e materiali di consumo,



collaborando con gli uffici competenti per inventari e approvvigionamenti.
Supporto Eventi e Banqueting: coordinare la movimentazione e la gestione delle attrezzature necessarie per eventi, congressi e banchetti, garantendo efficienza e puntualità del servizio.
I requisiti che cerchiamo:
Esperienza: almeno 2 anni in ruoli analoghi all'interno di hotel strutturati, centri congressi o realtà della ristorazione organizzata.
Competenze Tecniche: conoscenza approfondita delle normative HACCP, delle procedure di sanificazione professionale e della gestione operativa di un reparto Stewarding.
Leadership: capacità di coordinare e motivare un team operativo, garantendo il raggiungimento degli standard aziendali.
Soft Skills: organizzazione, problem solving, attenzione al dettaglio e orientamento al risultato.
Disponibilità: flessibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
Cosa offriamo:
Contratto tempo pieno 4° livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi (CNEL H05Y)
RAL ,*,00 €
Mensa aziendale
Convenzione con struttura sanitaria privata
Mance in busta paga
Discretionary service in busta paga

📌 Chief Stewarding Hotel Lazio
🏢 Fh55 Hotels
📍 Lazio