Mercato Centrale Holding srl è alla ricerca di una figura che entrerà a far parte del reparto Food&Beverage.; La risorsa che stiamo ricercando è dinamica, curiosa e carismatica, ed oltre ad occuparsi dello scouting e delle relazioni dirette con i fornitori, sarà coinvolto nella valutazione dei prodotti e delle materie prime con l’obbiettivo di realizzare e definire un ricettario che a sua volta sarà da lui condiviso, tramite una formazione ad hoc, con le figure dedicate alla preparazione e somministrazione al cliente. Nello specifico, sarà protagonista nelle seguenti attività: - scouting fornitori;
- analisi e valutazione prodotto;
- creazione e formulazione dei ricettari;
- formazione del personale (ricettari e manuali operativi);




- controllo dei processi relativi alla preparazione e somministrazione del prodotto.
- predisposizione ed analisi food cost;
requisititi richiesti: - passione per la cucina e la preparazione;
- conoscenza delle attrezzature per ristorazione;
- conoscenza della normativa HACCP;
- conoscenza del pacchetto office, con maggior attenzione ad Excel
- ottime doti relazionali
- predisposizione al lavoro in team Sede di lavoro: Firenze Sud Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì Retribuzione supplementare: - Quattordicesima
- Tredicesima

📌 Addetto/a Ufficio Food & Beverage (Firenze)
🏢 Mercato Centrale Holding
📍 Firenze