**Chef Responsabile di Gastronomia & Food Management** **Nuova Apertura - Corso Buenos Aires, Milano | Elisir Srl** **Elisir Srl**, realtà dinamica inserita in un solido gruppo societario leader nel settore Food & Beverage, è lieta di annunciare l'imminente apertura del attuale flagship store in **Corso Buenos Aires**. Per questa prestigiosa vetrina milanese, ricerchiamo un/una **Cuoco/a Responsabile di Tavola Calda e Fredda** con spiccate doti organizzative e visione creativa. **Il Profilo** **Responsabilità Principali**: - **Creazione e Allestimento**: Ideazione e preparazione di una proposta gastronomica d'eccellenza (primi, secondi, contorni, insalate gourmet, sandwich artigianali) e cura estetica della vetrina quotidiana.
- **Rosticceria & Pizza**: Produzione e gestione della linea di pizza in teglia e rosticceria artigianale (arancini, supplì, ecc.), con utilizzo ottimale dell’abbattitore.
- **Pasticceria & Breakfast**: Gestione del completamento e della finitura estetica della pasticceria (mignon, torte, monoporzioni) e della linea colazione.
- **Management Operativo**: Gestione degli ordini verso i fornitori, monitoraggio del food cost, controllo scadenze e rigorosa applicazione delle procedure HACCP.




- **Leadership Gastronomica**: Capacità di definire un’offerta in linea con i trend di mercato e le richieste di una clientela internazionale e dinamica. **Requisiti Essenziali**: - Esperienza pregressa consolidata (minimo 1 anno nel ruolo di gastronomo/a).
- Padronanza técnica completa (tavola calda/fredda, rosticceria, gestione lievitati).
- Eccellenti doti di gestione degli sprechi e dei flussi di lavoro.
- Precisione, pulizia e attitudine al problem solving. **Cosa Offriamo**: - **Contratto**: Assunzione a **Tempo Indeterminato**, Full-time.
- **Remunerazione**: Range retributivo compreso tra **€ 1.700,00 e € 2.200,00 netti/mese**, commisurato alla reale esperienza e alle competenze organizzative dimostrate.
- **Flessibilità**: Turnazione da discutere in sede di colloquio per bilanciare le esigenze aziendali e personali.
- **Crescita**: Concreta possibilità di avanzamento professionale all'interno delle diverse società del gruppo. **Sede di lavoro**: Corso Buenos Aires, Milano. Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Retribuzione: €1.700,00 - €2.200,00 al mese

📌 Chef de Rang (Milano)
🏢 Elisir
📍 Milano