Descrizione
Fattoria Toccaferro situato all'interno del The Village Parco de' Medici a Roma, e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita per la nuova apertura. Fattoria Toccaferro è una catena di ristoranti che offre alla sua clientela una cucina immediato e con attenzione alla scelta delle materie prime. Il benessere dei suoi dipendenti è di massima importanza. La risorsa dovrà essere autonoma nel gestire sia le partite dei primi che dei secondi. E' richiesta una conoscenza della cottura alla brace per hamburger, arrosticini e salsicce. E' obbligatorio possedere la certificazione HACCP. Contratto
Si offre contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno previsto sarà full-time di 40 ore distribuito su 6 giorni a settimana. I turnazioni saranno variabili:4 giorni turni unici e 2 giorni turni spezzati. Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff




Aggiornamento continuo
Viaggi pagati Competenze necessarie
Autonomia gestione della posizione
Conoscenza tecniche di taglio
Conservare le materie prime per alimenti
Garantire la pulizia dell'area di lavoro
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
Preparazioni
Rispettare le porzioni standard
Tecniche di cottura moderne
Utilizzare gli strumenti di cucina
Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
Primi piatti
Secondi piatti
Sfilettare il pesce
Cucina di carne
Cucina di pesce
Cottura alla griglia

📌 Cuoco Capo Partita Per Nuova Apertura Roma
🏢 Restworld
📍 Roma