NTWK, azienda italiana operante nella ricerca e selezione del personale, si occupa di soddisfare le necessità dei clienti offrendo servizi personalizzati. Posizione:
Chef - Responsabile Cucina:
Coordinamento operativo: - Supervisiona l’intero servizio cucina, dalla preparazione alla presentazione dei piatti.
Assegna i compiti giornalieri alle partite e garantisce la linea pronta in orario. 2. Progettazione e aggiornamento menu: - Collabora alla creazione e revisione del menu, piatti del giorno e menu per gruppi.
Cura la stagionalità e la coerenza con lo stile del locale. 3. Controllo qualità e food cost: - Garantisce gli standard di qualità, porzioni e presentazione.
Controlla costi, sprechi e porzioni, collaborando con la proprietà sul food cost.
4. Ordini e gestione magazzino: - Monitora scorte e ordina ingredienti freschi e di qualità.
Tiene aggiornato l’inventario, segnala prodotti critici o in esubero. 5. Formazione e gestione brigata: - Forma e motiva i cuochi e aiuti cuochi.
Propone cambi o inserimenti di personale quando necessario. 6. Sicurezza e igiene: - Garantisce il rispetto delle norme HACCP e di pulizia giornaliera della cucina. Requisiti:
Esperienza nella mansione Altre informazioni:
Sede lavorativa:Roma, San Giovanni
📌 Chef Roma
🏢 NTWK
📍 Roma