Lo Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite.
Riporta a: Head Chef. Principali compiti e responsabilità: - Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio;
Cura le guarnizioni e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla sua partita;
Supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Partie della rispettiva partita;
Esegue i propri compiti rispettando le tempistiche;
Rispetto degli standard sull’igiene, salute e la sicurezza (es. HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi;
Supporto alle attività del Sous Chef e dello Chef quando richiesto.
Buona conoscenza del reparto pasticceria Competenze richieste: - Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell’hotel.
Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.
Sviluppo personale:



Ricerca possibilità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.
Orientamento ai risultati: Comprende l’impatto della sua performance sui successi di reparto, dell’hotel e della compagnia.
Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo. Richiediamo:
Esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 2 anni;
Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana e regionale tipica;
Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente;
Flessibilità.
OFFERTA DI LAVORO RIVOLTA A RESIDENTI IN ZONE LIMITROFE - AUTOMUNITI NO POSSIBILITA' DI ALLOGGIO IN STRUTTURA Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 6 - 8 mesi Orario: - Festivo
Turnazioni
Weekend Esperienza: - chef: 2 anni (Obbligatorio) Lingua: - Inglese (Obbligatorio) Abilitazione/Certificazione: - Attestato HACCP (Obbligatorio)

📌 Cuoco Pasticcere / Responsabile Colazioni Cisternino
🏢 Masseria San Paolo Grande
📍 Cisternino