Chef Senior Coordinator – Responsabile Cucina (3 Attività, Bari-Trani)
Descrizione Posizione
Azienda: Gruppo ristorazione (Porto Franco, KALI, Hotel Crema)
Ruolo: Chef Senior – Coordinator Cucine
Sede: Bari/Trani (spostamenti tra sedi)
Tipo: Tempo indeterminato
Responsabilità:
Coordinamento menù e innovazione su tre attività ristorative diverse
Gestione diretta team di cucina
Ricerca, negoziazione e gestione fornitori
Food cost control e margin management
Supervisione qualità e standardizzazione ricette
Requisiti:
Esperienza minima 5 anni come Chef/Sous Chef in cucine diverse
Conoscenza approfondita cucina mediterranea
Comprovata esperienza in gestione team
Capacità di cost control e negoziazione fornitori
Disponibilità a spostamenti tra sedi (Bari-Trani)
Patente di guida (obbligatorio)
Contesto Aziendale:
Porto Franco: vineria naturale con cucina, attività consolidata in cui continuare ad investire in ricerca e sviluppo.
KALI: fast food greco, apertura recente, in crescita veloce
Hotel Crema: vineria enoteca di prossima apertura, Trani, settembre 2026
Offerta:
Stipendio: 2.400 € lordi/mese
Rimborso spese trasporto (benzina)
Contratto: tempo indeterminato
13ª e 14ª: escluse da contratto
Candidati subito — aperto finché trovata la figura. Retribuzione: a partire da €2.400,00 al mese
Sede di lavoro: Ibrido/da remoto (70127 Santo Spirito)
📌 Chef Senior Coordinator – Responsabile Cucina 3 Attività, Bari Trani Santo Spirito
🏢 Porto Mediterraneo
📍 Santo Spirito
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