Per un Hotel 4 stelle di Bolzano si cerca un/a F&B; Manager responsabile di tutti i servizi di ristorazione, bar e banqueting all'interno di hotel, la figura dovrà coordinare la cucina, la sala e gli acquisti per garantire alti standard di qualità e il profitto aziendale.

Requisiti
Esperienza nella mansione
ottima conoscenza della lingua tedesca

Compiti principali
Gestione economica

: definisce il budget, controlla i costi delle materie prime (

food and beverage cost

) e fissa i prezzi di vendita.
Coordinamento del personale

: seleziona, forma e guida i capi servizio, gli chef, i maître e i barman.
Organizzazione degli acquisti

: gestisce i rapporti con i fornitori, sceglie le materie prime e controlla le scorte in magazzino.
Controllo della qualità e igiene

: assicura il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e HACCP.
Progettazione dell'offerta

: partecipa alla creazione dei menu e pianifica eventi, banchetti o congressi

Offerta
Assunzione 6 mesi trasformabile in contratto indeterminato
Stipendio fisso adeguato alla mansione con premio variabile al raggiungimento degli obiettivi aziendali
Alloggio

: singolo al di fuori della struttura

📌 F&b Manager Per Hotel 4 Stelle A Bolzano (Italia)
🏢 Lavoro Turismo
📍 Italia