Il gruppo LDC vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi, dislocati tra Taiwan e l’Italia. LDC è l’acronimo di “Luxury, Dreams and Culture”: tre valori fondamentali che ispirano profondamente il nostro concetto di ospitalità.

L’Agriturismo del Duca, immerso nella suggestiva Valle dei Casali, nasce da una visione precisa: reinterpretare il concetto di green attraverso un’esperienza autentica, contemporanea e profondamente legata al territorio.

Un luogo in cui natura, sostenibilità e ospitalità convivono in armonia, trasformando il soggiorno in un modo diverso di vivere il verde: più consapevole, più esperienziale, più vicino alla natura.

Anche la cucina è stata progettata seguendo questa filosofia. Sono state selezionate attrezzature di ultima generazione, pensate per garantire elevati standard qualitativi, preservare il gusto e, allo stesso tempo, mantenere particolare attenzione ai consumi e all’efficienza energetica.

La dotazione comprende due Vario a due vasche,



un Vario a vasca singola con capienza di 100 litri e due forni Rational, strumenti che permettono di lavorare con efficienza e precisione, affrontando anche servizi importanti e garantendo un livello qualitativo elevato.

I menù seguono la stagionalità e valorizzano le materie prime del territorio, recuperando anche ricette e preparazioni della tradizione, talvolta dimenticate, reinterpretate con sensibilità contemporanea.

Per l’Agriturismo del Duca siamo alla ricerca della seguente figura competente:

Chef de Partie – Cuoco Capo Partita

COMPITI E RESPONSABILITA'
La persona che desideriamo incontrare, dopo un periodo di formazione, sarà responsabile della propria postazione di cucina.

Inoltre:
- Dovrà lavorare nel rispetto degli elevati standard aziendali condivisi dall'Executive Chef;
- Sarà responsabile della corretta gestione degli alimenti e procedure secondo la normativa HACCP;
- Si coordinerà con i colleghi per la realizzazione del servizio s

📌 Chef de Partie (Roma)
🏢 LDC Hotels
📍 Roma